Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (25 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 250 гр копченой курицы
  • 100-120 гр колотого гороха
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • небольшой пучок зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре. Слить воду, пересыпать горох в кастрюлю и залить холодной водой (около 1,5 л), поставить на огонь.
  2. После закипания убавить огонь, снять пену и варить суп около получаса. Тем временем очистить все овощи от кожуры, картошку порезать кубиками, лук мелкими кусочками, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Копченую курицу порезать на небольшие кусочки и разобрать их на волокна. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и прожарить на небольшом огне лук в течение 2-3 минут. Добавить морковь и жарить овощи еще пару минут до мягкости.
  4. Спустя полчаса после закипания горохового супа добавить картошку, варить 10 минут. Затем всыпать измельченную копченую курицу, варить 5 минут. В сковороду с зажаркой влить половник супа, размешать и перелить все в кастрюлю.
  5. Посолить, поперчить суп по вкусу и варить его до готовности еще 5-7 минут. В конце всыпать измельченную зелень и снять с огня. Гороховый суп с копченой курицей должен настояться под крышкой около 10-15 минут.
  6. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Чорба Чорба
60 мин.
Средне
Крем-суп из белых грибов Крем-суп из белых грибов
90 мин.
Средне
Щавелевый суп с говядиной Щавелевый суп с говядиной
120 мин.
Средне
Суп из сайры (консервированной) Суп из сайры (консервированной)
30 мин.
Легко
Суп-лапша с фрикадельками Суп-лапша с фрикадельками
30 мин.
Легко
Суп из тыквы с курицей Суп из тыквы с курицей
60 мин.
Средне