Осенний овощной суп с сырными тостами
Время:
35 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Роскошный овощной суп из даров осени, поданный с ароматными сырными гренками.
Ингредиенты
- 1 лук-порей, нарезанный мелко
- 2 моркови, нарезанные мелко
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного
- 1 картофель, нарезанный кубиками
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
- ½ чайной ложки сахара
- банка 410г фасоли, слить и промыть
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 600г нарезанных помидоров
- 425мл бульона (добавить быстрорастворимый бульонный кубик в кипящую воду)
Для тостов
- 8 ломтиков багета, разрезать по диагонали
- 1 зубчик чеснока, разрезать пополам
- 50г сыра, мелко тертого
Рецепт приготовления блюда:
- Положить овощи в большую кастрюлю с чесноком, розмарином, фасолью и сахаром. Перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и неполностью накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
- Разогреть гриль до высокой температуры. Измельчить помидоры в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы, затем добавить вместе с петрушкой в овощи с нутом. Аккуратно варить еще 10 мин, помешивая время от времени.
- Для тостов: натереть с обеих сторон хлеб чесноком. Обжарить на гриле с одной стороны до золотистого цвета, повернуть другой стороной, покрыть сыром, и готовить, пока на сыре не начнут появляться пузырьки. Подавать сразу же с горячим супом.
Похожие рецепты:
Легкие, пушисты и фруктовые - эти блинчики составляют основу завтрака большинства американцев.
35 мин.
Легко
Это основной рецепт теста для классических блинов является хорошей основой для начинки, как сладкой так и соленой.
30 мин.
Легко
Приготовьте вечером это песочное печенье с клубничной начинкой и устройте чаепитие с семьей.
20 мин.
Легко
