Украинский борщ

Самое популярное и любимое первое блюдо, которое готовят в каждой украинской семье, придуманное ещё запорожцами.

Украинский борщ
Average: 4.2 (10 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Банкет

Ингредиенты

  • 500 гр. говядины
  • 1/4 кочана капусты
  • 4 шт. картофеля
  • 1 большая свекла
  • 25 гр. сала
  • 25 гр. масла
  • 0,5 л. томатной пасты (или 4 помидора)
  • 100г сметаны
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • 2 луковицы
  • 1 столовая ложка уксуса 3%
  • 2 ч.л. сахара
  • 3 лавровых листа
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • душистый перец горошком (3 шт)
  • 1 столовую ложку петрушки

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Налейте в большу кастрюлю 2,5 л воды, бросьте туда мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите около 2 часов.
  2. Свеклу, нарезать соломкой и положить в уксус, добавить немного масла (или жира с поверхности бульона), добавить сахар и томат-пюре (или взбитое в комбайне пюре из помидор).
  3. Лук, морковь нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
  4. Картофель нарезать кубиками кинуть в бульон. Через 15 мин добавить обжаренные овощи, свеклу с томатом и варить еще 10 минут. Мелко порубить капусту, добавить в борщ и варить 5 мин.
  5. Приправить специями, петрушкой, ческоком, салом и про варить еще 3 минуты. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. При подаче разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию по столовой ложке сметаны.
  6. Наслаждайтесь!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы