Щавелевый суп

Щавелевый суп
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (17 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 50 гр щавеля
  • 50 гр корня сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 картофель
  • 100 гр кабачка
  • 50 гр шпината
  • 1 луковица
  • 2 яйца
  • 1 зубок чеснока
  • масло подсолнечное либо оливковое опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Закипятить 1,25 л воды, по желанию добавить бульонный кубик. Картошку, кабачок и сельдерей очистить от кожицы, нарезать кубиками и бросить в кипящий бульон.
  2. Разогреть сковороду с маслом для жарки. Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать и прожарить на сковороде до золотистого цвета. Добавляем зажарку в бульон и варим его до полуготовности овощей (картошки, кабачка и сельдерея). Тем временем отварить 2 яйца.
  3. Промыть и нарезать листья щавеля и шпината, добавить в суп и кипятить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить.
  4. Когда суп будет готов, снять его с огня, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешать. Разлить по тарелкам, в каждую порцию добавить нарезанные кубиками яйца. Подавать к столу, по желанию - со сметаной.
Похожие рецепты:
Молочный суп с грибами Молочный суп с грибами
50 мин.
Легко
Молочный суп с клецками Молочный суп с клецками
50 мин.
Средне
Суп-пюре из цветной капусты Суп-пюре из цветной капусты
60 мин.
Средне
Гороховый суп с копчеными ребрышками Гороховый суп с копчеными ребрышками
120 мин.
Средне
Борщ с чесночными пампушками Борщ с чесночными пампушками
120 мин.
Сложно
Окрошка на кефире Окрошка на кефире
20 мин.
Легко