Суп из сушеных белых грибов

Суп из сушеных белых грибов
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Суп из сушеных белых грибов получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Обязательно попробуйте приготовить его по нашему рецепту, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты

  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 50 гр сушеных грибов
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Грибы тщательно вымыть, сложить в кастрюлю и залить 2 литрами холодной и чистой воды. Оставить их на 2-3 часа при комнатной температуре. 
  2. Слить воду в отдельную кастрюлю, грибы откинуть на дуршлаг и промыть. Порезать их небольшими кусочками. Грибной настой процедить через сито, застеленное марлей, перелить в кастрюлю и поставить на огонь.
  3. Картошку очистить и порезать кубиками небольшого размера, лук очистить и мелко порезать, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 50 мл растительного масла.
  4. Всыпать картофель в кипящий грибной бульон, посолить по вкусу и убавить огонь так, чтобы бульон еле кипел. Варить картофель примерно 15 минут.
  5. На сковороде с разогретым маслом прожарить лук до золотистого цвета (3-4 минуты на небольшом огне). Добавить морковь и жарить еще пару минут до ее мягкости. Затем добавить в сковороду измельченные сушеные грибы, перемешать и обжаривать до готовности около 5-7 минут на среднем огне.
  6. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном и картофелем. Добавить лавровые листья, посолить и поперчить по вкусу, варить суп при слабом кипении еще 5 минут. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.
  7. Снять кастрюлю с огня, добавить измельченную зелень, накрыть крышкой и оставить как минимум на 15 минут. При подаче можно положить в каждую порцию грибного супа по 1 ст.л. сметаны. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с яблоками и грушами Пирог с яблоками, грушами и ореховой крошкой - это то, что нужно для занятых хозяек, у которых мало времени на приготовление сложных блюд, но они все равно любят баловать свою семью вкусной домашней выпечкой к чаю.
60 мин.
Средне
Суп-пюре из тыквы со сливками Нежный суп-пюре из тыквы со сливками - это идеальный вкусный обед для всей семьи, который подарит ощущение домашнего тепла и уюта.
30 мин.
Легко
Пирог с яблоками и манкой Пирог с яблоками и манкой готовится на скорую руку, так быстро и просто, что с этим справится даже ребенок. Пирог напоминает по вкусу торт из тонких песочных коржей с нежным и ароматным яблочным кремом.
60 мин.
Легко
Запеканка из тыквы в мультиварке Такая запеканка из тыквы в мультиварке особенно понравится детям и их мамам, ведь она сладкая, ароматная, солнечная, и к тому же очень легко и просто готовится. Такой десерт принесет только пользу вашему организму.
90 мин.
Легко
Салат из свежей тыквы Результат приготовления салата по этому рецепту приятно удивит даже опытных хозяек. Салат из свежей тыквы не только очень полезный для всего организма, но еще и обладает приятным вкусом.
15 мин.
Легко
Пирог из тыквы в мультиварке Пышный, ароматный и сказочно вкусный пирог из тыквы печется в мультиварке, пока вы занимаетесь своими обычными делами. Пирог тает во рту и просто идеально подходит к чаю.
120 мин.
Средне