Суп с сердечками
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 300 гр куриных сердечек
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 гр вермишели
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок зелени
Рецепт
- Куриные сердечки всыпать в дуршлаг и тщательно промыть под струей прохладной воды. Переложить их в кастрюлю, залить холодной водой (коло 1,5 л) и поставить на огонь.
- После закипания снять с поверхности бульона пену и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела. Добавить очищенный зубчик чеснока. Варить бульон из куриных сердечек примерно 20-30 минут при слабом кипении.
- К тому времени очистить и порезать мелкими кубиками картошку, натереть на крупной терке очищенную морковь и мелко порезать луковицу.
- На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и прожарить в них лук до золотистого цвета в течение 5 минут на слабом огне. Зелень промыть и мелко нарезать.
- В кипящий суп из куриных сердечек добавить тертую морковь, измельченный картофель и варить около 10 минут. Спустя указанное время добавить жареный лук и вермишель, посолить, поперчить по вкусу и варить суп еще 5 минут.
- Добавить измельченную зелень, размешать и снять кастрюлю с огня. Дать супу настояться около 15 минут под крышкой, затем вынуть зубчик чеснока и разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Грибной суп с перловкой
60 мин.
Средне
Гороховый суп с колбасой
60 мин.
Легко
Фасолевый суп с мясом
60 мин.
Средне
Гороховый суп с копченой курицей
60 мин.
Средне
Чорба
60 мин.
Средне
Крем-суп из белых грибов
90 мин.
Средне