Ароматное блюдо из свинины с тимьяном и апельсиновым соком

Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- - свиные ребрышки (две штуки);
- - свежего тимьяна веточки (пять штук);
- - репчатый лук среднего размера (две головки);
- - свежеотжатый сок апельсиновый, процеженный (один полный стакан);
- - перец мелкомолотый черный (на свой вкус);
- - масло топленое для обжаривания (на свой вкус);
- - карбонат свиной на косточке (на свой вкус);
- - мелкомолотая соль каменная (на свой вкус).
Рецепт
- В большой сковороде прогреть немного топленого масла, а пока оно разогревается, можно полукольцами нарезать очищенные луковицы.
- Как только лучок на сковородке станет очень мягким, отодвинуть его от центра сковороды, затем в середину выложить свиные ребрышки, а также карбонат на косточке, слегка поперчить все и немного посолить.
- Обжаривать свинину с обеих сторон до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, влить в сковороду апельсиновый свежеотжатый сок, процеженный предварительно. Порубить промытый свежий тимьян, насыпать его в сковородку, закрыть эту посуду крышкой и томить свиные ребрышки и куски карбоната на самом тихом огне при эпизодическом помешивании. Как только апельсиновый соус в сковороде загустеет, перелить его в глубокую тарелку, выложить в эту же посуду свиные кусочки, присыпать по желанию это мясное блюдо свежей зеленью, подавать к столу.
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

50 мин.
Средне

50 мин.
Средне