Сырники с морковью

Ингредиенты

• 500 гр творога
• 2 морковки (всего нужно около 160 гр)
• 1 яйцо
• 5 ст.л. сахара
• 4 ст.л. муки (+ для панировки)
• 20 гр манной крупы (т.е. 4 ч.л.)
• 1 ст.л. сливочного масла

Рецепт

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, на сковороде разогреть ложку сливочного масла. Выложить на сковороду морковь и обжарить ее до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Затем влить 1-2 ст.л. воды и потушить морковь в течение 2-3 минут до мягкости.
2. Всыпать манку и тщательно перемешать. Тушить морковь с манкой около 3-5 минут или пока не набухнет крупа. При неоходимости влить еще 1-2 ст.л. воды. Снять сковороду с огня и дать остыть. Тем временем протереть через сито.
3. Вбить к творогу яйцо, всыпать сахар и взбить вилкой или венчиком до однородности. Просеять через сито в творожную массу муку и тщательно перемешать. Добавить к творожной массе тушеную морковь и снова перемешать.
4. Из полученной массы сформировать около 15 сырников, обвалять каждый в небольшом количестве муки. На сковороде разогреть 3-4 ст.л. растительного масла и выложить несколько заготовок сырников.
5. Прожарить их с обеих сторон до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце. Сырники с морковью готовы, подавать их горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!