Блинный торт со сметанным кремом

Ингредиенты

• 200 гр сметаны
• 250 мл кефира
• 150 гр муки
• 2 яйца
• 100 гр изюма
• 4 ст.л. сахара
• 10 гр ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт

1. Изюм залить на 10 минут кипятком. Затем слить воду и просушить салфеткой. Яйца вбить в миску, влить кефир, добавить ванильный сахар и взбить миксером или венчиком до однородности. Просеять через сито муку с рызрыхлителем и перемешать.
2. Добавить изюм к тесту на кефире, размешать. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и вылить около 1/4 часть теста. Прожарить блин с обеих сторон до румяности (1-2 минуты с каждой стороны) и переложить на блюдо.
3. Таким образом испечь блины из остального теста и сложить их стопкой на первый блин. Затем промазать каждый блин сметаной и посыпать 1 ч.л. сахара. Таким образом сложить блинный торт со сметанным кремом и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!