Блины на йогурте

Ингредиенты

• 0,5 л йогурта (можно сладкого, но желательно без кусочков фруктов)
• 4 яйца
• 150 гр муки
• 75 мл растительного масла
• 3 ст.л. чистой воды
• 1-2 ст.л. сахара (если йогурт сладкий - не добавлять)
• щепотка соли

Рецепт

1. Яйца вбить в миску и взбивать их миксером до однородности. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой йогурт. Через минуту влить растительное масло и взбивать еще около минуты.
2. В полученную жидкость просеять через сито муку с солью и тщательно перемешать. Влить воду и снова перемешать, оставить тесто постоять на 5-10 минут. На сковороде равномерно распределить и разогреть 1 ч.л. растительного масла.
3. Вылить немного теста на раскаленную сковороду и распределить его по всему дну. Жарить блин около 1-2 минут с каждой стороны до румяности и перложить на блюдо. Таким образом испечь блинчики из оставшегося теста.
4. Сложить блины на йогурте стопкой, каждый смазывая сливочным маслом и присыпая сахаром (не обязательно). Подавать йогуртовые блинчики теплыми, по желанию можно полить медом, сгущенным молоком или вареньем. Приятного аппетита!