Печеночные блины

Печеночные блины
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриной печени (можно заменить говяжьей)
  • 500 мл молока
  • 3 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Печень промыть и положить в кастрюлю, залить водой с молоком (1:1), или просто водой на полчаса. Затем вынуть печень, просушить бумажными полотенцами и пропустить через мясорубку.
  2. В печеночный фарш вбить яйца, добавить соль, муку и тщательно перемешать до однородной консистенции. Постепенно вливать в массу молоко, непрерывно вымешивая все ложкой. Молока может понадобиться меньше или больше, следите за консистенцией.
  3. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Оставить массу на 5 минут настояться. Дно сковороды смазать небольшим количеством растительного масла и разогреть его на сильном огне. Налить около половины половника теста на раскаленную сковороду и распределить по всей сковороде.
  4. Жарить печеночные блины около минуты-двух с каждой стороны до румяности. Складывать блинчики стопкой, каждый смазывая кусочком сливочного масла (не обязательно).
  5. В качестве начинки для печеночных блинов идеально подойдет смесь вареных яиц с жареными луком и морковью. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевые оладьи Дрожжевые оладьи
120 мин.
Средне
Блины с красной икрой Блины с красной икрой
40 мин.
Легко
Блины на кефире и молоке Блины на кефире и молоке
20 мин.
Легко
Блины с семгой Блины с семгой
30 мин.
Легко
Блины с картошкой Блины с картошкой
45 мин.
Средне
Блинчики с маком Блинчики с маком
40 мин.
Средне