Дрожжевые оладьи

Ингредиенты

• 480 мл чистой воды
• 480 гр муки
• 1 маленькое яйцо или половина крупного
• 15 гр свежих дрожжей
• 1 ст.л. сахара (с горкой)
• 1 ч.л. соли

Рецепт

1. Воду подогреть до теплой температуры (35С), всыпать соль, сахар и дрожжи. Если вы используете мелкое яйцо (около до 40 гр), можно использовать егоцелым. Если крупное - тогда взбить его вилкой до однородности и добавить к воде половину. Тщательно размешать до растворения всех ингредиентов.
2. в полученную жидкость просеять через сито муку, снова перемешать. Оставить дрожжевое тесто на оладьи примерно на час в теплом месте. Спустя указанное время перемешать его. Снова поставить в теплое место.
3. Спустя час тесто на дрожжах должно увеличиться вдвое, большое не размешивать его. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить несколько оладьев ложкой (набирать тесто снизу вверх).
4. Жарить дрожжевые оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны до румяности. Переложить их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Подавать пышные оладушки горячими, с медом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного чаепития!