Сметанный торт без выпечки

Сметанный торт без выпечки
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (14 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 700 гр сметаны 20-30%
  • 300 гр крекеров с маком
  • 200 гр винограда (можно заменить любыми свежими или консервированными фруктами)
  • 200 гр черного, молочного или белого шоколада
  • 200 гр сахара
  • 100 гр изюма
  • 100 мл воды
  • пакетик сухой смеси для желе (такого же цвета, как и фрукты) - около 90 гр
  • 25 гр желатина
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость, залить 100 мл холодной воды и оставить на 15 минут. Приготовить желе, согласно инструкции на упаковке. Обычно для 90 гр сухой смеси берут 300 мл кипятка. Изюм залить горячей водой на 20 минут.
  2. Растворить в кипятке желе и тщательно размешать. Оставить жидкость остывать. Тем временем крекер поломать на мелкие кусочки. Желатин поставить на водяную баню и нагревать жидкость, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать.
  3. Сметану выложить в отдельную миску, добавить сахар, ванильный сахар и взбить миксером до образования однородной кремовой массы. Не переставая взбивать, влить чуть теплый желатин. Смешивать до однородности.
  4. Шоколад натереть на крупной терке или мелко порубить ножом. С изюма слить воду и просушить его салфеткой. Добавить измельченные крекеры и изюм в сметанный крем, перемешать.
  5. В круглую разъемную форму для выпечки вылить треть сметанной массы и равномерно распределить ее по поверхности. Посыпать слой сметанного крема измельченным шоколадом (100 гр). Выложить половину оставшейся сметанной массы поверх шоколадного слоя.
  6. Снова посыпать шоколадом (100 гр) и выложить оставшийся крем. Поставить торт без выпечки в холодильник, чтобы сметанный крем немного застыл.
  7. Тем временем промыть, перебрать и (если нужно) очистить фрукты от кожуры и косточек. Виноград нужно вымыть, разрезать каждую виноградину на две части и удалить косточки. Вынуть форму из холодильника, равномерно покрыть сметанный крем фруктами и залить остывшим желе.
  8. Оставить сметанный торт без выпечки еще минимум на 2-3 часа в холодильнике. Торт будет вкуснее, если дать ему настояться 6-10 часов. Вынуть форму, аккуратно снять разъемное кольцо и переложить содержимое на блюдо. Нарезать торт порционными кусочками и подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Быстрый торт из печенья Быстрый торт из печенья
20 мин.
Легко
Творог в мультиварке Творог в мультиварке
60 мин.
Средне
Шоколадное мороженое Шоколадное мороженое
15 мин.
Средне
Молочное желе Молочное желе
20 мин.
Легко
Крем-суфле Крем-суфле
30 мин.
Средне
Домашний творог из кефира Домашний творог из кефира
240 мин.
Легко