Торт из печенья без выпечки

Торт из печенья без выпечки
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (25 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Шоколадное суфле для торта:

  • 200 мл сливок 30-35%
  • 120-130 мл сгущенного молока
  • 100 мл молока
  • 100 гр черного шоколада
  • 100 гр сахара
  • 15-20 гр желатина
  • щепотка ванилина

Украшение торта из печенья:

  • 1 бисквитный корж/готовый бисквитный рулет/200 гр любого печенья
  • около 200-250 гр бисквитного печенья (Дамские пальчики или Савоярди)
  • 30 гр черного шоколада

Рецепт

  1. Желатин всыпать в небольшую емкость и залить холодным молоком на 15 минут. Тем временем можно разрезать каждое печенье вдоль на две части, а затем еще на раз - поперек, чтобы получились четвертинки.
  2. Затем поставить емкость с желатином на водяную баню и, помешивая, нагревать молоко до растворения сухого остатка. До кипения доводить нельзя.
  3. Шоколад поломать на кусочки и сложить в отдельную емкость, поставить на водяную баню. Нагревать шоколад, помешивая, до его полного растворения. Снять емкость с водяной бани и дать немного остыть. Влить теплое молоко с желатином в шоколадное сгущенное молоко и тщательно размешать.
  4. Охлажденные сливки влить в миску и взбить миксером до образования устойчивой пены. Аккуратно подмешать шоколадное сгущенное молоко к взбитым сливкам.
  5. Форму застелить пищевой пленкой и вылить туда полученную шоколадную массу с желатином. Отправить емкость в холодильник. Для основы торта можно использовать готовый бисквитный корж, рулет или печенье.
  6. Бисквитный корж нужно разрезать на две части (нужна только одна), рулет нарезать ломтиками, толщиной около 1,5-2 см. Вынуть форму примерно через 15 минут, покрыть десерт бисквитным коржом, кусочками рулета или печеньем и вернуть в холодильник.
  7. Оставить торт без выпечки примерно на 3-4 часа, можно дольше. Затем вынуть форму, приложить к верху плоское блюдо и аккуратно перевернуть на него десерт. Снять пищевую пленку и украсить торт печеньем.
  8. Для этого нужно растопить черный шоколад на водяной бане до жидкого состояния, затем снять с бани. Каждую четвертинку печенья внутренней стороной слегка макнуть в растопленный шоколад и приклеить сбоку к суфле. Чтобы плотнее закрепить торт с печеньем, можно обвязать его лентой.
  9. Поверхность можно украсить какао-порошком или тертым шоколадом на свой вкус. Торт без выпечки из печенья готов, дать шоколаду застыть еще 5 минут в холодильнике и можно нарезать десерт на кусочки. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Шоколадная паста Шоколадная паста
15 мин.
Легко
Желе из какао Желе из какао
20 мин.
Легко
Желе из варенья Желе из варенья
15 мин.
Легко
Конфеты Птичье молоко Конфеты Птичье молоко
45 мин.
Средне
Домашние кофеты Домашние кофеты
30 мин.
Средне
Шоколадные конфеты Шоколадные конфеты
30 мин.
Легко