Домашний шоколадный торт

Для шоколадного бисквита:

• 200 гр муки
• 3 яйца
• 150 гр сливочного масла
• 150 гр сахара
• 5 ст.л. какао-порошка
• 75 мл молока
• пол-ч.л. соды

Для крема:

• 200 гр сахарной пудры
• 100 гр сливочного масла
• 60 мл сливок от 30%
• 3 ст.л. како-порошка
• щепотка ванилина

1. Приготовить шоколадный бисквит для домашнего торта. Сливочное масло слегка растопить до мягкости и взбить миксером до пышности, тонкой струйкой подсыпая сахар. Когда сахар растворится, не переставая взбивать, влить молоко.
2. Затем вбить по одному яйца (не переставая взбивать массу миксером). Взбивать еще пару минут до пышности. В отдельной миске смешать просеянную через сито муку, какао-порошок, соду.
3. Духовку разогреть до 180С, две формы около 25 см в диаметре застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой. Разделить тесто на две равные части и разлить по формам. Выпекать два коржа около получаса при указанной температуре.
4. Если у вас нет двух одинаковых форм для выпечки, используйте одну, но потом разрежьте остывший бисквит вдоль на две части. Вынуть готовые бисквиты из духовки, достать из формы и остудить.
5. Приготовить домашний крем для шоколадного торта: сливочное масло слегка растопить до мягкости, начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахарную пудру, какао и ванилин. Охлажденные сливки взбить отдельно до образования пены и подмешать к масляной массе.
6. Охлажденный бисквит разрезать на две части, промазать между ними кремом и прикрыть верхним коржом. Если остался крем - обмазать им поверхность торта. Сверху обсыпать шоколадный торт какао-порошком, по желанию можно сделать любой рисунок сахарной пудрой.
7. Оставить шоколадный домашний торт минимум на час в холодильнике. Затем нарезать готовый торт нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!