Постный торт "Наполеон"

Постный торт
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень нежный и пропитанный торт "Наполеон", рецепт которого определенно пригодится тем, кто постится, придерживается вегетарианского питания или просто хочет попробовать что-то новое. Постный Наполеон готовится на скорую руку из продуктов, которые практически всегда под рукой.

Ингредиенты

Тесто для постного торта:

  • 600 гр муки
  • 220 мл растительного масла
  • 200 мл сладкой газированной воды (желательно Спрайта)
  • пол-ч.л. соли

Крем для постного торта:

  • 1 л чистой воды
  • 300 гр сахара
  • 200 гр манной крупы
  • 1 лимон
  • 120 гр миндаля
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. В большой миске размешать просеянную муку с солью, по центру сделать углубление и влить растительное масло, постепенно подмешивая с краев муку. После этого влить сильногазированную сладкую воду и вымесить крутое тесто (можно добавить еще немного муки).
  2. Вымесить однородное тесто, накрыть его миской и оставить на полчаса при комнатной температуре.
  3. Спустя полчаса еще немного обмять его на столе, присыпанном мукой.
  4. Разделить готовое тесто для постного Наполеона на 10-12 частей, раскатать первую как можно тоньше. Желательно раскатывать сразу на листе пергаментной бумаги, на котором корж будет выпекаться в духовке. Раскатать тесто до диаметра примерно 20 см.
  5. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и выпекать в разогретой до 220С духовке примерно 4-6 минут.
  6. Как только корж зарумянится - вынуть его из духовки, сразу снять с противня и оставить остывать на решетке. Тем временем раскатать второй кусочек теста, перенести его на противень, попрокалывать и испечь до румяности. Сложить готовые коржи для торта стопкой. При необходимости их можно обрезать по одной форме или тарелке, а обрезки использовать для украшения.
  7. Пока коржи остывают, приготовить постный крем для торта. Миндаль залить кипятком и оставить на 5-10 минут. После этого очистить орехи от кожуры (надавливая пальцами на кончик ореха с одной стороны) и дать им просохнуть.
  8. Сухие орехи перемолоть в блендере или кофемолке. Соединить с сахаром и водой, поставить на огонь и довести смесь до кипения, периодически помешивая венчиком или лопаткой.
  9. После закипания убавить огонь и всыпать тонкой струйкой манку, не переставая при этом помешивать миндальное "молоко". Готовить крем при постоянном помешивании и слабом кипении, пока манная каша немного не загустеет. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
  10. Лимон вымыть в теплой воде, насухо вытереть и натереть цедру на мелкой терке. Снять с лимона белый слой, по возможности удалить из мякоти семена и пропустить ее через мясорубку (можно взбить в блендере или комбайне). Соединить измельченный лимон с цедрой с манным теплым кремом, ванильным сахаром и перемешать.
  11. Взбить полученный крем миксером на средней, а затем высокой скорости, пока крем не станет чуть более пышным.
  12. Сложить торт стопкой, промазывая коржи кремом. Один корж (или обрезки от коржей) измельчить в крошку и обсыпать верх и бока торта.
  13. Убрать постный торт Наполеон на ночь в холодильник для пропитки. Готовый торт украсить на свой вкус и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пасхальный кулич без яиц Пасхальный кулич вполне можно приготовить и без яиц, при этом по нашему рецепту он получается очень мягким, нежным внутри и всегда молниеносно исчезает со стола. А благодаря натуральным природным красителям в виде куркумы и шафрана кулич обретает нежно-желтый оттенок, так что его не отличить от традиционного кулича на сдобе.
480 мин.
Средне
Пасхальный кулич По этому пошаговому и подробному рецепту даже начинающий кулинар может приготовить по-настоящему царский кулич на Пасху. Дрожжевое тесто выходит пушистым, сдобным, но при этой очень легким, а во время приготовления и выпечки куличей на кухне будет стоять непередаваемый сладко-пряный аромат.
480 мин.
Сложно
Перемячи Перемячи - это жареные пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой, в России более известны под названием "беляши". Это национальный рецепт татарской кухни.
60 мин.
Средне
Рыжик со сметанным кремом Рыжик со сметанным - это один из самых популярных домашних тортов, который достаточно прост в приготовлении и готовится из продуктов, которые всегда под рукой. По этому пошаговому рецепту вы приготовите очень нежный и пропитанный торт к чаю, который хочется есть кусочек за кусочком.
480 мин.
Средне
Саварены Классический рецепт нежных саваренов принадлежит французской кухне. По нему готовятся бесподобные дрожжевые булочки, которые насквозь пропитываются цитрусово-ромовым сиропом и подаются со взбитыми сливками и ягодами. Саварены называют также аналогом русских ромовых бабок.
90 мин.
Сложно
Торт В советские годы торт "Прага" готовился по одной утвержденной системе ГОСТа, рецепт был один на всю большую страну. В те времена "Прагу" считали одним из самых вкусных, но и самых труднодоставаемых тортов. Сегодня вы можете приготовить этот нежный и тающий во рту бисквитный шоколадный торт, с шоколадным кремом и глазурью прямо у себя дома по настоящему ГОСТ рецепту!
120 мин.
Средне