Торт с творогом и маком
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Бисквитный торт с творогом и маком просто потрясающе будет смотреться на любом столе. Попробуйте приготовить торт по этому рецепту, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- 0,5 кг творога
- 450г муки
- 425 мл молока
- 300 гр сахара
- 200 гр сухого мака
- 180 гр сливочного масла
- 2 средних яблока
- 2 яйца
- 3 ст.л. манной крупы
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- щепотка соли
Рецепт приготовления блюда:
- Муку (250 гр) просеять через сито в миску, добавить дрожжи, 3 ст.л. сахара, щепотку соли и пол-ст.л. ванильного сахара. Перемешать сухую массу. Влить 125 мл теплого молока, растительное масло и тщательно перемешать.
- Замесить мягкое тесто и накрыть его лекгим полотенцем. Оставить тесто на полчаса в теплом месте. Мак залить кипятком и поставить на огонь. Проварить в течение минуты и снять с огня. Процедить мак от воды и просушить (важно!), затем смешать его с сахаром.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мякоть кубиками и сложить в небольшую миску. Сбрызнуть яблоки соком лимона и перемешать с маковой смесью. Творог протереть через сито в отдельную миску.
- Оставшееся молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Как только молоко закипит, всыпать сахар и убавить огонь. Тщательно перемешать, всыпать тонкой струйкой манную крупу, не переставая помешивать.
- Варить манную кашу пару минут, помешивая, до загустения. Снять кастрюлю с огня, добавить 50 гр сливочного масла и хорошенько перемешать. Дать каше остыть 10-15 минут, вбить туда яйца и тщательно перемешать.
- Половину каши соединить с творогом, а остальное с маково-яблочной смесью. Подошедшее тесто обмять и раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Выложить пласт в форму, смазанную сливочным маслом.
- Попрокалывать тесто в нескольких местах вилкой, выложить в форму сначала маково-яблочную начинку, затем творожную. Разровнять поверхность лопатокой или ложкой.
- Оставшееся сливочное масло слегка растопить до мягкости, соединить с мукой (200 гр), сахаром (90 гр). Растереть тесто в крошку руками и прсыпать ею творожную начинку. Оставить торт с маком и творогом на полчаса в теплом месте.
- Духовку разогреть до 160С, отправить туда торт выпекаться на полчаса. Затем вынуть и оставить на 10 минут остывать в форме. Вынуть торт из формы и полностью остудить. Перед подачей торт из творога и мака должен настояться не менее 4 часов в прохладном месте.
- Украсить десерт сахарной пудрой, нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
