Торт со сметанным кремом

Торт со сметанным кремом
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (14 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Бисквит на сметане для торта:

  • 400 гр сметаны 20%
  • 300 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 5 ст.л. сиропа от варенья или крепкого кофе
  • 2 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • пол-ч.л. соды
  • щепотка ванилина

Сметанный крем для торта:

  • 400 гр сметаны от 20%
  • 1 банка сгущенного молока (около 380 гр)
  • 1 ст.л. тертой цедры лимона
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Сначала приготовить сметанный крем. Для этого влить сметану в миску, добавить сгущенку и начать взбивать миксером. Добавить лимонную цедру и ванилин, не переставая взбивать. Поставить однородный крем в микроволновку на 5 минут (при мощности 360 Вт).
  2. Вынуть его, остудить и поставить в холодильник на время приготовления бисквитов. Сметану смешать с сахаром и ванилином, влить коньяк, всыпать какао-порошок и снова перемешать. В отдельную миску просеять муку с содой и перемешать.
  3. Постепенно всыпать мучную смесь в сметану, помешивая. Духовку разогерть до 170/180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и вылить туда сметанное тесто для бисквита. Отправить форму в разогретую духовку приблизительно на полчаса.
  4. Затем вынуть форму и оставить ее на 10 минут. Достать бисквит из формы и полностью остудить. Затем разрезать его вдоль на две части, пропитать оба коржа крепким кофе или сиропом любого варенья.
  5. Если коржи разрезались неровно, подровнять их, а обрезки оставить для украшения. Вынуть крем из холодильника, смазать половиной нижний корж, накрыть его вторым коржом. Покрыть верх и бока торта сметанным кремом, украсить обрезками от бисквита и толчеными орехами.
  6. Оставить торт со сметанным кремом минимум на 3 часа в холодильнике для пропитки. Затем вынуть его, разрезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Печенье из слоеного теста Печенье из слоеного теста
45 мин.
Легко
Бисквит на кипятке Бисквит на кипятке
50 мин.
Легко
Торт Пенек Торт Пенек
45 мин.
Легко
Вкусный торт Вкусный торт
120 мин.
Средне
Кокосовый торт Кокосовый торт
240 мин.
Сложно
Вафельный торт Вафельный торт
60 мин.
Средне