Торт Зебра

Торт Зебра
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (22 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 550 гр творога любой жирности
  • 300-350 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
  • 350 гр муки
  • 300 гр сахара
  • 5 яиц
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. В миску положить половину всего масла (маргарина) и слегка растопить его до мягкости. Добавить одно яйцо, всыпать половину сахара и взбивать все миксером до пышности. Постепенно всыпть муку с разрыхлителем и перемешать.
  2. Полученное тесто для торта Зебра разделить на две неравные части, приблизительно 2:4. Большую часть теста тщательно вымешать с какао-порошком. Приготовить творожную начинку: в миску протереть через сито творог, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перетереть все вилкой.
  3. Затем всыпать сахар, ванильный сахар и снова растереть, должна получиться сладкая творожная масса. Вбить в миску с начинкой яйца, взбить все венчиком до однородности. Добавить крахмал и снова взбить венчиком.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом. Из белого теста раскатать пласт около 0,5-0,8 см толщиной на присыпанной мукой поверхности, разрезать его на тонкие полоски. Выложить полоски в форму так, чтобы они доходили до краев формы (покрывали бортики), а между ними было равное растояние размером с толщину самой полоски.
  5. Раскатать темное тесто и вырезать из него полоски такой же толщины. Выложить половину полосок в форму между белым тестом так, чтобы полностью закрыть дно и бортики формы. Слегка прижать все полоски рукой.
  6. Вылить в основу творожную начинку. Оставшиеся темные полоски слегка примыть скалкой, чтобы они стали плоскими, выложить их поверх творожной массы. Отправить торт Зебра приблизительно на час в духовку.
  7. Когда начинка застынет, а верх зарумянится, вынуть форму и накрыть на 10-15 минут легким кухонным полотенцем. Нарезать готовый торт на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с мясом Пирог с мясом
120 мин.
Легко
Заварные эклеры Заварные эклеры
90 мин.
Средне
Торт на сковороде Торт на сковороде
30 мин.
Легко
Пирожки на кефире Пирожки на кефире
40 мин.
Средне
Творожный торт на сковороде Творожный торт на сковороде
30 мин.
Средне
Дрожжевые булочки Дрожжевые булочки
180 мин.
Сложно