Торт Зебра
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Торт Зебра, рецепт которого обязательно станет вашим любимым, очарует всех без исключения своей нежностью и творожным ароматом выпечки. Это действительно один из самых лучших десертов к чаю.
Ингредиенты
- 550 гр творога любой жирности
- 300-350 гр сливочного масла (можно заменить маргарином)
- 350 гр муки
- 300 гр сахара
- 5 яиц
- 3 ст.л. какао-порошка
- 1,5 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт приготовления блюда:
- В миску положить половину всего масла (маргарина) и слегка растопить его до мягкости. Добавить одно яйцо, всыпать половину сахара и взбивать все миксером до пышности. Постепенно всыпть муку с разрыхлителем и перемешать.
- Полученное тесто для торта Зебра разделить на две неравные части, приблизительно 2:4. Большую часть теста тщательно вымешать с какао-порошком. Приготовить творожную начинку: в миску протереть через сито творог, добавить размягченное сливочное масло и тщательно перетереть все вилкой.
- Затем всыпать сахар, ванильный сахар и снова растереть, должна получиться сладкая творожная масса. Вбить в миску с начинкой яйца, взбить все венчиком до однородности. Добавить крахмал и снова взбить венчиком.
- Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать маслом. Из белого теста раскатать пласт около 0,5-0,8 см толщиной на присыпанной мукой поверхности, разрезать его на тонкие полоски. Выложить полоски в форму так, чтобы они доходили до краев формы (покрывали бортики), а между ними было равное растояние размером с толщину самой полоски.
- Раскатать темное тесто и вырезать из него полоски такой же толщины. Выложить половину полосок в форму между белым тестом так, чтобы полностью закрыть дно и бортики формы. Слегка прижать все полоски рукой.
- Вылить в основу творожную начинку. Оставшиеся темные полоски слегка примыть скалкой, чтобы они стали плоскими, выложить их поверх творожной массы. Отправить торт Зебра приблизительно на час в духовку.
- Когда начинка застынет, а верх зарумянится, вынуть форму и накрыть на 10-15 минут легким кухонным полотенцем. Нарезать готовый торт на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
