Яблочный торт

Яблочный торт
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (22 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Бисквит для торта с яблоками:

  • 4 средних яблока
  • 200 гр сахара
  • 3 яйца
  • 150 гр муки

Начинка для яблочного торта:

  • 300 гр сливочного сыра
  • 250 мл сливок 30-35%
  • 150 гр сахара

Глазурь для яблочного торта:

  • 50 гр сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. молока
  • 2 ст.л. какао-порошка

Рецепт

  1. Форму для выпечки смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Яйца заранее вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в тепле. Муку просеять через сито. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать вместе с кожурой мелкими кубиками.
  2. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать смесь до образования светлой пышной массы (5-6 минут). Подмешать к взбитым яйцам муку и вымешать тесто до однородности.
  3. Всыпать в тесто измельченные яблоки и перемешать. Вылить тесто для торта с яблоками в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф. Выпекать яблочный бисквит для торта примерно 40 минут до золотистой корочки.
  4. Затем выключить огонь и приоткрыть дверцу, оставить форму внутри на 10 минут. Вынуть бисквит из формы и аккуратно разрезать его ножом вдоль на две равные части, оставить их до полного остывания.
  5. Тем временем приготовить шоколадную глазурь для торта с яблоками. В небольшой кастрюльке соединить молоко с какао-порошком, сливочным маслом и сахаром. Поставить емкость на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения.
  6. Сразу после закипания снять глазурь с плиты, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Приготовить крем для яблочного торта. Охлажденные сливки соединить в миске с сахаром и взбить миксером до устойчивых пиков.
  7. Убавить скорость миксера и добавить в крем сливочный сыр, взбивать еще минуту до однородной консистенции. Положить на дно разъемной формы нижнюю часть бисквита, смазать половиной крема и накрыть вторым коржом. Смазать бисквит оставшимся кремом, разровнять и покрыть торт шоколадной глазурью.
  8. Яблочный торт должен настояться в холодильнике не менее 4 часов (лучше оставить торт в холодильнике на ночь). Снять разъемное кольцо, переложить готовый торт с яблоками на блюдо и нарезать его порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Американский яблочный пирог Американский яблочный пирог
90 мин.
Средне
Простой пирог с яблоками Простой пирог с яблоками
60 мин.
Легко
Кукурузный хлеб Кукурузный хлеб
30 мин.
Средне
Шарлотка с грушами Шарлотка с грушами
60 мин.
Средне
Панчо с ананасами Панчо с ананасами
120 мин.
Легко
Медовик с заварным кремом Медовик с заварным кремом
180 мин.
Средне