Варенье из абрикосов с орешками

Варенье из абрикосов с орешками
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (17 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг абрикос
  • 600 гр сахара
  • 300 гр грецких орехов (очищенных)

Рецепт

  1. Абрикосы вымыть, разрезать плоды пополам и удалить косточки. По желанию можно разрезать половинки абрикос еще на две части. Сложить измельченные абрикосы в миску или кастрюлю, засыпать сахаром и перемешать.
  2. Накрыть миску марлей и оставить на ночь. Через 10-14 часов поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Проварить в течение 10-15 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая варенье ложкой. Пенку снимать с поверхности.
  3. Снять кастрюлю с огня, накрыть марлей и оставить на 4-6 часов. Вернуть абрикосовое варенье на огонь и проварить в течение 15 минут. Снова остудить его под марлей. Таким образом проварить варенье в третий раз и остудить его в течение 4-6 часов.
  4. Грецкие орехи очистить от скорлупы, порезать ядра на небольшие кусочки. Спустя указанное время поставить кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения. Добавить грецкие орехи и варить около 20 минут, помешивая.
  5. За это время простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке банки, а крышки прокипятить в течение 10 минут. Разложить по сухим стерильным банкам готовое варенье и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом, оставить до полного остывания.
  6. Хранить варенье из абрикосов и орехов в прохладном темном помещении около 1,5 лет вместе с остальными заготовками на зиму. 
Похожие рецепты:
Варенье из белой черешни Варенье из белой черешни
480 мин.
Средне
Варенье из белой шелковицы Варенье из белой шелковицы
480 мин.
Средне
Конфитюр из абрикосов Конфитюр из абрикосов
20 мин.
Легко
Абрикосы в сиропе Абрикосы в сиропе
30 мин.
Легко
Варенье из яблок с лимоном Варенье из яблок с лимоном
480 мин.
Средне
Джем из жимолости Джем из жимолости
30 мин.
Легко