Джем из крыжовника с апельсином
Очень простой, быстрый, но проверенный временем рецепт джема из крыжовника с апельсинами. Джем всегда получается красивого янтарного цвета, очень вкусным, с приятной кислинкой и ароматом.
| ОценитьПрименить |
Время:
30 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Легко |
Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 2,5 кг сахара
- 2 кг крыжовника
- 4-5 апельсинов
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Для приготовления этого джема желательно использовать слегка недозрелый крыжовник бордово-фиолетового цвета (сорт Консул или Сенатор). Ягоды очистить от плодоножек, листьев, хорошо промыть и дать воде полностью стечь.
- Апельсины сложить на несколько минут в миску с теплой водой. Затем вымыть их и порезать небольшими кусочками, удалить все косточки (кожуру не снимать).
- Измельчить крыжовник с апельсинами до однородной пюреобразной консистенции с помощью блендера (можно пропустить их через мясорубку). Переложить полученное пюре в миску, добавить сахар и размешать.
- Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 10 минут. Помешивая, довести джем из крыжовника с апельсинами до кипения и выключить плиту.
- Разложить по сухим стерильным банкам горячий джем, закатать банки крышками и перевернуть их вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить на 6-8 часов до полного остывания стекла.
- Убрать банки с джемом на хранение в темное прохладное место или в холодильник. Хранится домашний джем с крыжовником и апельсином около 1 года.
