Варенье из шелковицы

Варенье из шелковицы
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Очень интересное варенье с легким ореховым послевкусием обязательно понравится любителям шелковицы. Варенье можно подавать к чаю или использовать в приготовлении пирогов зимой.

Ингредиенты

  • 1,5 кг шелковицы
  • 1,5 кг сахара
  • 50 мл коньяка/рома/водки/виски
  • 1 ст.л. лимонного сока

Рецепт приготовления блюда:

  1. Шелковицу перебрать, очистить от мусора и листьев. Тщательно промыть ягоды ы воде и полностью обсушить. Сложить шелковицу в миску или кастрюлю, добавить коньяк, всыпать сахар и перемешать.
  2. Оставить шелковицу с сахаром на 6-10 часов в комнатной температуре, накрыв миску марлей. Спустя указанное время поставить миску/кастрюлю на огонь и, помешивая, довести варенье до кипения. 
  3. Варить варенье из шелковицы при сильном кипении, непрерывно помешивая, примерно 15 минут. При образовании пены на поверхности - снимать ее. Снять миску с огня, накрыть марлей и оставить на 8-10 часов в комнатной температуре.
  4. Банки и крышки для консервации простерилизовать любым удобным для вас способом. Варенье вернуть на огонь и проварить в течение 7-8 минут после закипания, помешивая. В конце варки влить лимонный сок, размешать и снять с огня.
  5. Разложить горячее варенье по сухим стерильным банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом, оставить на 6-8 часов. Перевернуть банки вверх горлышком и отправить на хранение в темное и прохладное место. Хранится шелковичное варенье около 1,5 лет.
Похожие рецепты:
Жареные кабачки с яйцом Жареные кабачки с помидорами и яйцом готовятся очень просто, из продуктов, которые всегда под рукой в летний сезон. Похожие овощные блюда очень любят итальянцы, они легкие, полезные и необычайно вкусные.
40 мин.
Легко
Пирог с жимолостью Творожный пирог с жимолостью достоин самых высоких похвал, его можно приготовить как для простого чаепития с семьей, так и для встречи гостей. Результат приятно удивит даже опытных хозяек.
90 мин.
Средне
Омлет с кабачками Летом нужно есть как можно больше сезонных овощей, чтобы запастись на зиму витаминами. Омлет с кабачками и творогом - это вкусный и полезный ужин, завтрак или обед, который под силу приготовить даже ребенку.
25 мин.
Легко
Тушеные кабачки с мясом Простой и вкусный обед для всей семьи, который готовится без всяких усилий. Обязательно приготовьте это блюдо в сезон кабачков.
90 мин.
Легко
Пирог с клубникой и ревенем Всем давно известно удивительно гармоничное сочетание клубники и ревеня в выпечке. Этот ароматный пирог с клубникой, ревенем и хрустящим штрейзелем не оставит никого равнодушным.
90 мин.
Средне
Домашняя колбаса в духовке Почти все пробовали готовить домашнюю колбасу, но не всегда она получается такой сочной и ароматной, как купленная в магазине. По этому рецепту она готовится из маринованного мяса, колбаса получается действительно намного вкуснее и красивее магазинного варианта.
480 мин.
Сложно