Кабачковое варенье
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Это варенье отличается необычайно нежной консистенцией и приятным вкусом с лимонной ноткой. Его можно добавлять в выпечку для начинки, или просто есть ложкой.
Ингредиенты
- 1,5 кг кабачков
- 1 кг сахара
- 200 мл воды
- 1 лимон
Рецепт приготовления блюда:
- Кабачки почистить, удалить внутренности и нарезать небольшими кубиками.
- Поставить воду на слабый огонь и растворить в ней весь сахар, помешивать. Залить горячим сиропом кабачки и дать постоять полчаса, затем поставить на огнь и проварить 15 минут. Снять с огня и отставить кастрюлю в темное место на сутки.
- На следующий день порезать лимон вместе с кожурой тонкими кружочками, перемешать с вареньем и дать настояться 15-20 минут.
- Поставить варенье на огонь и варить 40 минут. Разлить в стерильные банки и закатать. Банки стерилизовать на пару либо в духовке (20 минут при 120С).
Похожие рецепты:
