Малиновое варенье

Ингредиенты

• 1 кг малины
• 1 кг сахара

Рецепт

1. Малину перебрать и сложить в миску. В 1,5 л чистой горячей воды растворить около 15 гр соли, полностью остудить и залить соленой водой малину. Оставить ягоды на 10 минут, затем собрать мусор, всплывший на поверхность и слить воду.
2. Просушить малину и засыпать ее сахаром. Оставить на 3 часа до образования сока. Затем поставить кастрюлю с малиной на небольшой огонь и довести до кипения. После закипания варить малиновое варенье около 5 минут на слабом огне, помешивая.
3. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Полностью остывшую массу вернуть на огонь, довести до кипения. После этого варить варенье из малины около 5 минут, периодически помешивая. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать.
4. Снова проварить домашнее варенье, как и в первые два раза, снять с плиты и остудить. Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть малиновое варенье вверх дном, накрыть одеялом и оставить банки в таком положении до полного остывания.
5. После этого можно убрать банки на хранение. Подавать домашнее варенье из малины к чаю, блинчикам или оладьям.