Кабачковая икра в мультиварке

Кабачковая икра в мультиварке
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (13 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг кабачков
  • 2 луковицы
  • 2 красных болгарских перца
  • 2 моркови
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1,5 ст.л. соли
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. сахара
  • пол-ч.л. красного молотого перца

Рецепт

  1. В чашу мультиварки влить растительное масло, установить режим Выпечка на 30 минут. Лук очистить и мелко порезать. Прожарить лук в режиме Выпечка до золотистого цвета (2 минуты), периодически помешивая. Тем временем натереть очищенную морковь на терке и добавить в мультиварку.
  2. Перемешать и продолжать обжарить лук с морковью до готовности (еще около 5 минут). Болгарский перец вымыть, очистить от семян и добавить в мультиварку, перемешать. Готовить зажарку для кабачковой икры около 5 минут.
  3. Тем временем натереть кабачок на терке, отжать от лишней влаги и добавить в чашу мультиварки. Готовить икру с кабачками около 10 минут. Затем добавить соль, сахар и перец, перемешать.
  4. Установить режим Тушение на час. Через 40 минут после начала пригортовления в этом режиме, добавить томатную пасту и чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Перемешать и тушить кабачковую икру в мультиварке до готовности еще 20 минут.
  5. Переложить содержимое мультиварки в миску и взбить до однородности погружным блендером. Разложить горячую массу в стерилизованные банки и закатать. Полученная кабачковая икра идеально сочетается с хлебом в качестве закуски.
Похожие рецепты:
Кабачки на зиму Кабачки на зиму
60 мин.
Средне
Зеленые помидоры на зиму Зеленые помидоры на зиму
30 мин.
Средне
Малосольные огурцы на зиму Малосольные огурцы на зиму
240 мин.
Средне
Аджика на зиму Аджика на зиму
60 мин.
Средне
Кабачковая аджика Кабачковая аджика
180 мин.
Средне
Квашеная капуста Квашеная капуста
30 мин.
Средне