Перетертая калина с сахаром

Ингредиенты

• 1 кг калины
• 1 кг сахара

Рецепт

1. Ягоды калины отделить от веточек, перебрать и хорошенько промыть. Дать воде полностью стечь, обсушить ягоды на салфетках или бумажном полотенце.
2. Переложить ягоды в кастрюлю, тщательно потолочь их картофелемялкой. Добавить в ягодное пюре примерно 700 гр сахара и перемешать.
3. Банки простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 10 минут.
4. Разложить по сухим и стерильным банкам калиновое пюре, засыпать его до самого горлышка оставшимся сахаром и плотно закатать крышками. Хранить перетертую калину с сахаром в холодильнике не более полугода.