Варенье из черешни без косточек

Варенье из черешни без косточек
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1-1,2 кг сахара
  • 1 кг черешни
  • 200-250 мл чистой воды
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Рецепт

  1. Черешню перебрать и очистить плоды от плодоножек, удалить косточки с помощью специального инструмента или с помощью булавки. В большой кастрюле соединить сахар с водой и поставить на слабый огонь.
  2. Помешивая, довести сироп до полного растворения сахара. После закипания сиропа добавить в него черешню и перемешать. Как можно чаще помешивая, довести черешневое варенье до закипания и снять с огня.
  3. Накрыть кастрюлю марлей и оставить на 10-12 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время поставить кастрюлю на огонь (марлю снять) и, помешивая, довести варенье до кипения. Снять кастрюлю с огня, накрыть марлей и оставить на 10-12 часов.
  4. Повторить процедуру с провариванием и полным остыванием еще 3-4 раза. Во время последней варки простерилизовать параллельно банки на пару, в духовке или в микроволновке, крышки прокипятить в течение 10 минут.
  5. Сразу после закипания разложить варенье по стерильным банкам и закатать их горячими крышками, перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить на 6-8 часов. Затем снять одеяло и убрать банки на хранение в темное прохладное место. Хранится варенье из черешни без косточек около 2 лет.
Похожие рецепты:
Варенье из черешни с косточками Варенье из черешни с косточками
480 мин.
Средне
Маринованные чесночные стрелки Маринованные чесночные стрелки
10 мин.
Легко
Консервированный арбуз Консервированный арбуз
30 мин.
Средне
Маринованный арбуз Маринованный арбуз
480 мин.
Средне
Маринованная черемша Маринованная черемша
480 мин.
Средне
Вишня в собственном соку без сахара Вишня в собственном соку без сахара
35 мин.
Средне