Варенье из черешни с косточками

Варенье из черешни с косточками
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (15 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 кг черешни (красной или белой)
  • 2 кг сахара
  • 400 мл чистой воды
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1/3 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока

Рецепт

  1. Черешню перебрать, удалить плодоножки, а затем промыть. Высыпать ягоды на дуршлаг и дать воде стечь. Тем временем влить в кастрюлю чистую воду, добавить сахар и поставить на небольшой огонь.
  2. Помешивая, довести сироп до кипения и всыпать подготовленную черешню. Повторно довести варенье до кипения, проварить в течение 2-3 минут и снять с плиты. Накрыть кастрюлю марлей и оставить на 5-6 часов или на ночь до полного остывания.
  3. Вернуть кастрюлю на огонь и, помешивая, довести черешневое варенье до кипения. Параллельно простерилизовать стеклянные банки любым удобным для вас способом, а крышки прокипятить в течение 10 минут.
  4. В конце варки варенья (2-3 минуты) добавить ванильный сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешать. Разложить кипящее варенье по стерильным банкам, сразу же закатать их проваренными крышками и перевернуть вверх дном.
  5. Укутать банки с вареньем теплым полотенцем и/или одеялом, оставить на 5-6 часов до полного остывания. Снять одеяло, перевернуть банки и убрать их на хранение в темное и прохладное помещение. Хранить варенье из черешни с косточками не более 1 года.
Похожие рецепты:
Маринованные чесночные стрелки Маринованные чесночные стрелки
10 мин.
Легко
Консервированный арбуз Консервированный арбуз
30 мин.
Средне
Маринованный арбуз Маринованный арбуз
480 мин.
Средне
Маринованная черемша Маринованная черемша
480 мин.
Средне
Вишня в собственном соку без сахара Вишня в собственном соку без сахара
35 мин.
Средне
Вишня в собственном соку (с сахаром) Вишня в собственном соку (с сахаром)
60 мин.
Легко