Варенье из мяты

Варенье из мяты
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (15 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг сахара
  • 300 гр мяты
  • 200 мл чистой воды
  • 1 ч.л. лимонной кислоты

Рецепт

  1. Мяту аккуратно промыть и сложить в большую миску. Добавить к листьям и стеблям мяты половину сахара, всю лимонную кислоту и тщательно перемешать. Накрыть миску двумя слоями марли.
  2. Мятная смесь для варенья должна настояться около 6 часов в комнатной температуре. Спустя указанное время соединить в чистой кастрюле воду с оставшимся сахаром и поставить на огонь.
  3. Помешивая, довести сиром до кипения и сразу же залить им мятную массу, перемешать. Оставить мятное варенье на 6 часов в комнатной температуре, предварительно накрыв миску марлей.
  4. Простерилизовать любым способом 2 поллитровые банки для консервации на зиму, крышки отдельно прокипятить в течение 8-10 минут. Через 6 часов поставить миску на небольшой огонь и, помешивая, довести все до кипения.
  5. Готовить варенье из мяты в течение 5 минут при слабом кипении, помешивая. Снять миску с огня и разлить полученное варенье по банкам, процеживая его через сито. Закатать банки крышками. По желанию варенье можно не процеживать от мятных листьев, а разлить вместе с ними по банкам и закатать.
  6. Перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Хранится домашнее мятное варенье-сироп около 1 года в темном и прохладном месте.
Похожие рецепты:
Огурцы по-болгарски Огурцы по-болгарски
30 мин.
Легко
Варенье из бананов Варенье из бананов
90 мин.
Средне
Острые огурцы Острые огурцы
45 мин.
Средне
Консервированный щавель Консервированный щавель
10 мин.
Легко
Щавель на зиму Щавель на зиму
5 мин.
Легко
Вяленые помидоры Вяленые помидоры
240 мин.
Средне