Варенье из сливы

Ингредиенты

• 3,2 кг слив
• 2,5 кг сахара
• 250 мл воды

Рецепт

1. Сливу перебрать, вымыть и очистить от косточек. Порезать каждую половинку сливы на 2 равные части. Воду соединить с сахаром в большой миске и поставить на огонь. Помешивая, довести сироп до кипения и добавить сливы.
2. Варить сливовое варенье примерно 20-30 минут до размягчения плодов на небольшом огне. При этом как можно чаще помешивать варенье, чтобы оно не пригорело.
3. Затем снять миску с плиты и дать варенью полностью остыть. По желанию можно измельчить сливы блендером. Спустя 3-4 часа поставить миску на огонь и довести массу до кипения.
4. Готовить варенье из сливы еще 45-60 минут в зависимости от желаемой густоты, помешивая. Тем временем простерилизовать банки с крышками. Разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном,накрыть теплым одеялом.
5. Домашнее сливовое варенье должно настояться в таком виде до полного остывания. Затем убрать банки на хранение в темное и прохладное место. Варенье из сливы хранится около 2 лет.