Вишневое варенье с косточками

Ингредиенты

• 1 кг вишни
• 1 кг сахара

Рецепт

1. Вишни перебрать, промыть и просушить. Проколоть каждую ягодку булавкой или иглой и сложить в миску. Засыпать содержимое миски сахаром и оставить на 3 часа (по желанию можно на ночь).
2. Поставить миску на огонь и довести вишневое варенье с косточками до кипения. Непрерывно помешивать, чтобы вишни не пригорели. После закипания варить на небольшом огне варить 3-4 минуты. Снять миску с огня и оставить на пару часов.
3. Снова поставить вишневое варенье с косточками на огонь. Помешивая, довести его до кипения и варить до 5 минут. Оставить варенье остывать на пару часов и затем снова повторить процедуру.
4. Банки простерилизовать и разлить по ним горячее варенье, закатать банки крышками. Перевернуть банки донышком вверх и дать им остыть в таком положении.
5. Хранить вишневое варенье с косточками можно не больше года, так как спустя это время косточки начинают выделять ядовитые вещества и будет риск отравиться вареньем. До года хранения вишневое варенье с косточками абсолютно безвредно и даже полезно.