Яблочное варенье

Ингредиенты

• 3 кг яблок (очищенных от сердцевины)
• 3 кг сахара
• 1-2 ст.л. молотой корицы (по вкусу)

Рецепт

1. Яблоки вымыть, просушить, очистить от сердцевины и несъедобных частей. Порезать мякоть яблок дольками или кубиками, сложить слоями с сахаром и корицей в широкую миску. Последним слоем должен быть сахар, оставить миску с яблоками и сахаром на ночь.
2. Поставить миску с яблочным вареньем на огонь и довести до кипения, периодически помешивая. Варить после закипания около 6-8 минут на небольшом огне. Снять миску с плиты и оставить остывать минимум на два часа (максимум - на сутки).
3. Снова поставить миску с яблоками на огонь и довести до кипения. Варить яблочное варенье, помешивая, около 7 минут и снять с огня. Оставить варенье остывать как и в первый раз, затем еще раз прокипятить в течение 7 минут.
4. Банки с крышками простерилизовать любым способом и разлить по ним горячее яблочное варенье. Закатать банки крышками и хранить вместе с остальными консервами. Такое яблочное варенье можно подавать к чаю, блинчикам, оладьям или десертам.