Манты: рецепт приготовления
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Восточные "родственники" пельменей были изобретены в Китае. Согласно легенде впервые их использовали как замену человеческим жертвам. Впоследствии рецепт приготовления мант обрел популярность и теперь каждый может слепить красивые "пирожки" просто следуя инструкциям.
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста:
- мука второго сорта — 2,5 стакана;
- яйца высшей категории — 1 шт.;
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка.
- Ингредиенты для начинки:
- говядина — 300 г;
- свинина — 300 г;
- средняя луковица — 1 шт.;
- яйцо высшей категории — 1 шт.;
- соль и черный перец — по вкусу.
Рецепт приготовления блюда:
- Замешиваем пресное тесто из всех ингредиентов. Оно получится жестким.
- Но пролежав час под влажной салфеткой размякнет и станет пластичным.
- Раскатываем тесто слоем в 5-6 мм и вырезаем стаканом кружочки, как для очень больших пельменей.
- Для начинки обычно используется фарш, смешанный с яйцом, специями и мелкорубленным луком. Но считается, что манты будут гораздо вкуснее, если мясо нарезать маленькими кубиками. В этом случае свинину лучше заменить на еще одну порцию говядины.
- Выкладываем внахлест 3 кружочка теста и распределяем полоской начинку.
- Тщательно защипываем края, но только с одной стороны.
- Сворачиваем тесто в красивую розочку. Можно дополнительно развернуть “лепестки”.
- На смазанной мантышнице блюдо готовится 45 минут. Затем сверху кладется кусочек сливочного масла и порция посыпается зеленью.
Похожие рецепты:
