Манты: рецепт приготовления

Манты: рецепт приготовления
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (22 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука второго сорта — 2,5 стакана;
  • яйца высшей категории — 1 шт.;
  • вода — 1 стакан;
  • соль — щепотка.
  • Ингредиенты для начинки:
  • говядина — 300 г;
  • свинина — 300 г;
  • средняя луковица — 1 шт.;
  • яйцо высшей категории — 1 шт.;
  • соль и черный перец — по вкусу.

Рецепт

  1. Замешиваем пресное тесто из всех ингредиентов. Оно получится жестким.
  2. Но пролежав час под влажной салфеткой размякнет и станет пластичным.
  3. Раскатываем тесто слоем в 5-6 мм и вырезаем стаканом кружочки, как для очень больших пельменей.
  4. Для начинки обычно используется фарш, смешанный с яйцом, специями и мелкорубленным луком. Но считается, что манты будут гораздо вкуснее, если мясо нарезать маленькими кубиками. В этом случае свинину лучше заменить на еще одну порцию говядины.
  5. Выкладываем внахлест 3 кружочка теста и распределяем полоской начинку.
  6. Тщательно защипываем края, но только с одной стороны.
  7. Сворачиваем тесто в красивую розочку. Можно дополнительно развернуть “лепестки”.
  8. На смазанной мантышнице блюдо готовится 45 минут.
  9. Затем сверху кладется кусочек сливочного масла и порция посыпается зеленью.

Интересные факты

Чтобы манты не рвались в процессе приготовления, надо использовать муку с высоким содержанием клейковины и всегда оставлять отверстия для выхода пара.

Похожие рецепты:
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне
Оригинальная закуска из кальмаров, фаршированных сыром и шпинатом Оригинальная закуска из кальмаров, фаршированных сыром и шпинатом
40 мин.
Средне
Рулет закусочный из трески и творога Рулет закусочный из трески и творога
50 мин.
Средне
Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления
45 мин.
Средне
Легкая закуска из болгарского перца и сыра моцарелла Легкая закуска из болгарского перца и сыра моцарелла
45 мин.
Средне
Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе: рецепт Голубцы в мультиварке в томатно-сметанном соусе: рецепт
50 мин.
Средне