Манты: рецепт приготовления

Восточные "родственники" пельменей были изобретены в Китае. Согласно легенде впервые их использовали как замену человеческим жертвам. Впоследствии рецепт приготовления мант обрел популярность и теперь каждый может слепить красивые "пирожки" просто следуя инструкциям.

Манты: рецепт приготовления
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • Ингредиенты для теста:
  • мука второго сорта — 2,5 стакана;
  • яйца высшей категории — 1 шт.;
  • вода — 1 стакан;
  • соль — щепотка.
  • Ингредиенты для начинки:
  • говядина — 300 г;
  • свинина — 300 г;
  • средняя луковица — 1 шт.;
  • яйцо высшей категории — 1 шт.;
  • соль и черный перец — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Замешиваем пресное тесто из всех ингредиентов. Оно получится жестким.
  2. Но пролежав час под влажной салфеткой размякнет и станет пластичным.
  3. Раскатываем тесто слоем в 5-6 мм и вырезаем стаканом кружочки, как для очень больших пельменей.
  4. Для начинки обычно используется фарш, смешанный с яйцом, специями и мелкорубленным луком. Но считается, что манты будут гораздо вкуснее, если мясо нарезать маленькими кубиками. В этом случае свинину лучше заменить на еще одну порцию говядины.
  5. Выкладываем внахлест 3 кружочка теста и распределяем полоской начинку.
  6. Тщательно защипываем края, но только с одной стороны.
  7. Сворачиваем тесто в красивую розочку. Можно дополнительно развернуть “лепестки”.
  8. На смазанной мантышнице блюдо готовится 45 минут. Затем сверху кладется кусочек сливочного масла и порция посыпается зеленью.

Полезные советы:

above-image

Чтобы манты не рвались в процессе приготовления, надо использовать муку с высоким содержанием клейковины и всегда оставлять отверстия для выхода пара.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы