Севиче из лосося

Ингредиенты

• 700 гр филе лосося (семги)
• 3 лимона
• 1 болгарский перец
• 50 мл оливкового масла
• пол-луковицы (фиолетовой)
• средний пучок кинзы
• соль, черный и красный молотый перец по вкусу

Рецепт

1. Слабосоленое (или свежее) филе лосося при необходимости промыть и протереть. Порезать рыбу одинаковыми кубиками со стороной 5 мм.
2. Лимоны 5 минут подержать в теплой или слегка горячей воде, после этого вытереть. разрезать пополам и выжать весь сок. Процедить сок через сито от косточек и мякоти.
3. Лук очистить и как можно мельче порезать ножом.
4. Сладкий болгарский перец промыть, удалить плодоножку, вычистить семена и порезать перец маленькими кусочками.
5. Соединить все в одной миске и добавить измельченную кинзу.
6. Посолить, поперчить севиче из лосося по вкусу, влить лимонный сок с оливковым маслом и перемешать.
7. Накрыть крышкой или натянуть миску пищевой пленкой и отправить на 3-4 часа (можно и дольше) в холодильник.
8. Подавать севиче из семги к столу, выложив порционно на листья салата или на кукурузные лепешки. Приятного аппетита!