Севиче из белой рыбы

Севиче из белой рыбы
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (47 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 300 гр филе белой морской рыбы (к примеру красный морской окунь, тилапия, сибас, макрель и тд)
  • 1 маленький помидор
  • пол-луковицы (фиолетовой)
  • 50-60 мл лимонного сока
  • 50-60 мл сока лайма
  • пол-перца халапеньо (можно использовать другой перец средней остроты)
  • 2/3 ч.л. соли
  • молотый орегано и красный молотый перец - по вкусу

По желанию, для подачи:

  • 1 средний помидор
  • 1 средний авокадо
  • несколько веточек кинзы
  • кукурузные лепешки или кукурузные чипсы

Рецепт

  1. Рыбу промыть, удалить голову, хвост, снять кожу, отделить филе от кости. Плавники, хвост, голову и кости можно использовать для бульона на уху.
  2. Помидор разрезать пополам, вычистить семена и порезать мякоть с кожурой небольшими кусочками. Халапеньо или другой острый перец порезать маленькими кусочками, лук очистить, отрезать половину и порезать ее как можно мельче.
  3. Филе рыбы порезать кубиками среднего размера.
  4. Лайм и лимон на 5 минут опустить в горячую воду. После этого плоды протереть, разрезать пополам и выжать из них сок.
  5. Соединить оба вида сока в одном стакане и размешать.
  6. Соединить в стеклянной посуде белую рыбу, помидор, измельченный перец, лук, молотый орегано, красный молотый перец, соль, влить смесь цитрусовых соков и перемешать.
  7. Мариновать севиче из белой рыбы в холодильнике как минимум 4 часа. При этом нужно каждый час-два помешивать рыбу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
  8. Спустя указанное время севиче из белой рыбы можно подавать к столу в качестве холодной рыбной закуски.
  9. Либо для подачи в мексиканском стиле: нужно подготовить измельченный помидор, вынуть и мелко порезать мякоть авокадо, нашинковать зелень, выложить все вместе с севиче на кукурузную лепешку или смешать все и подавать к кукурузным чипсам.
  10. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Постные котлеты из капусты Постные котлеты из капусты
45 мин.
Средне
Рубленый бифштекс Рубленый бифштекс
30 мин.
Легко
Кроячий шашлык Кроячий шашлык
240 мин.
Легко
Шашлык из свинины с лимоном Шашлык из свинины с лимоном
480 мин.
Средне
Шашлык из свинины в пиве Шашлык из свинины в пиве
480 мин.
Средне
Котлеты из нерки Котлеты из нерки
60 мин.
Легко