Пхали из шпината

Ингредиенты

• 400 гр шпината
• 50 гр грецких орехов
• 25 гр зеленой аджики (либо несколько веточек кинзы и петрушки, 2 зубчика чеснока, щепотка молотого красного перца и хмели сунели)
• + несколько зерен граната (для украшения)

Рецепт

1. Шпинат промыть, удалить крупные стебли и переложить в кастрюлю с кипящей водой. Проварить в течение 1 минуты после закипания, вынуть шумовкой из воды и дать немного остыть. Отжать шпинат от воды, измельчить ножом или пропустить через мясорубку с крупными отверстиями.
2. Грецкие орехи очистить от скорлупы и слегка обжарить на сухой сковороде.
3. Измельчить орехи в блендере или комбайне до состояния мелкой крошки.
4. В блендере или комбайне соединить кинзу, петрушку, зубчики чеснока, приправы и измельчить до состояния кашицы.
5. Соединить в одной миске шпинат, ореховую крошку и чесночную заправку/зеленую аджику. Из полученный массы сформировать шарики небольшого размера, украсить их зернами граната и подавать к столу. Приятного аппетита!