Капустный пирог

Ингредиенты

• около 1,2-1,4 кг белокочанной капусты
• 500 гр сметаны любой жирности
• 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
• соль по вкусу (около 2 ч.л.)
• перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Из кочана капутсы вырезать кочерыжку и положить кочан в кастрюлю. Влить около 1-2 л кипятка (чтобыв покрыть капусту) и поставить на огонь. Проварить кочан капусты в течение 8-10 минут при слабом кипении. Затем вынуть его на блюдо и дать несколько минут остыть.
2. Снять с кочана все листы и просушить их бумажным или обычным полотенцем. В отдельной емкости соединить сметану с томатной пастой, солью, перцем и специями. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать пол-ч.л. растительного масла.
3. Выложить на дно формы 2-4 капусных листа так, чтобы закрыть ими дно. Смазать их 2 ст.л. сметанного соуса. Накрыть соус капустными листьями и немного придавить, смазать соусом. Снова выложить несколько капустных листьев, придавить и смазать соусом.
4. Таким образом сложить капустный пирог, пока не закончатся все продукты. Поверхность последнего капустного слоя смазать соусом и накрыть форму крышкой, отправить в разогретый духовой шкаф.
5. Выпекать капустный пирог около 2 часов до румяности при указанной температуре. Затем открыть дверцу духовки, оставить форму там еще на 15-20 минут. Достать форму из духового шкафа, снять крышку и нарезать пирог из капусты порционными кусочками. Приятного аппетита!