Картофельная запеканка

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 3 яйца
• 4 зубчика чеснока
• 150 гр брынзы
• 100 гр копченого сала
• 50 гр сливочного масла
• несколько веточек петрушки и укропа
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Картофель почистить, порезать небольшими дольками. Чеснок порезать маленькими кусочками, смешать с половиной сливочного масла, выложить на дно огнеупорной формы.
2. Брынзу натереть на терке, половину смешать со взбитыми яйцами и солью. Сверху на чеснок выложить 1/3 часть всего картофеля, затем кусочки поджаренного сала, посыпать мелкорубленной зеленью. Снова выложить картофель, залить яично-сырной смесью и посыпать зеленью.
3. Сверху положить оставшийся картофель, посыпать картофельную запеканку брынзой и положить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку запекаться до готовности приблизительно на полчаса.
4. Вынуть готовую картофельную запеканку из духовки, разрезать на порционные куски и подавать.