Овощная запеканка

Рецепт простой и полезной запеканки из свежих овощей. Зимой можно использовать замороженные смеси.

Овощная запеканка
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 500 гр картофеля
  • 2 средних кабачка
  • 200 гр моркови
  • 2 луковицы
  • 100 гр грибов
  • 100 гр твердого сыра
  • 50 гр очищенных семян подсолнечника
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. майорана
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель и морковь почистить, порезать крупными кусками, положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 25 минут на умеренном огне. Размять до состояния пюре. Лук очистить и прожарить на растительном масле вместе с семенами подсолнечника. Лук соединить с овощным пюре, добавить майоран и поперчить по вкусу.
  2. Кабачки порезать кубиками, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками, чеснок раздавить в чеснокодавлке. Прожарить все на растительном масле около 10 минут. Духовку разогреть до 200С, форму застелить пергаментной бумагой.
  3. На дно формы положить половину кабачково-грибной смеси, затем половину картофельно-морковного пюре, снова кабачки и картофель. Поставить овощную запеканку в разогретую духовку на полчаса. Затем достать, посыпать тертым сыром и продолжать запекать до румяности.
  4. Готовую овощную запеканку вынуть из духового шкафа, порезать порционными кусками и подавать.

Ваши отзывы и советы