Овощная запеканка
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Рецепт простой и полезной запеканки из свежих овощей. Зимой можно использовать замороженные смеси.
Ингредиенты
- 500 гр картофеля
- 2 средних кабачка
- 200 гр моркови
- 2 луковицы
- 100 гр грибов
- 100 гр твердого сыра
- 50 гр очищенных семян подсолнечника
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 ч.л. майорана
- несколько веточек петрушки
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Картофель и морковь почистить, порезать крупными кусками, положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 25 минут на умеренном огне. Размять до состояния пюре. Лук очистить и прожарить на растительном масле вместе с семенами подсолнечника. Лук соединить с овощным пюре, добавить майоран и поперчить по вкусу.
- Кабачки порезать кубиками, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками, чеснок раздавить в чеснокодавлке. Прожарить все на растительном масле около 10 минут. Духовку разогреть до 200С, форму застелить пергаментной бумагой.
- На дно формы положить половину кабачково-грибной смеси, затем половину картофельно-морковного пюре, снова кабачки и картофель. Поставить овощную запеканку в разогретую духовку на полчаса. Затем достать, посыпать тертым сыром и продолжать запекать до румяности.
- Готовую овощную запеканку вынуть из духового шкафа, порезать порционными кусками и подавать.
Похожие рецепты:
Сытная картофельная запеканка с фаршем, рецепт порадует вас простым набором ингредиентов. Просто и вкусно - вам обязательно понравится.
60 мин.
Средне
Вы будете очарованы этим сочетанием вкусов, рецепт запеканки из кабачков надолго станет вашим любимым рецептом.
50 мин.
Средне
Простое и в тоже время сытное блюдо. Кабачки с помидорами подойдут и в качестве самостоятельного блюда и в качестве закуски.
40 мин.
Легко
