Овощная запеканка

Овощная запеканка
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт простой и полезной запеканки из свежих овощей. Зимой можно использовать замороженные смеси.

Ингредиенты

  • 500 гр картофеля
  • 2 средних кабачка
  • 200 гр моркови
  • 2 луковицы
  • 100 гр грибов
  • 100 гр твердого сыра
  • 50 гр очищенных семян подсолнечника
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. майорана
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель и морковь почистить, порезать крупными кусками, положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 25 минут на умеренном огне. Размять до состояния пюре. Лук очистить и прожарить на растительном масле вместе с семенами подсолнечника. Лук соединить с овощным пюре, добавить майоран и поперчить по вкусу.
  2. Кабачки порезать кубиками, грибы вымыть и порезать небольшими кусочками, чеснок раздавить в чеснокодавлке. Прожарить все на растительном масле около 10 минут. Духовку разогреть до 200С, форму застелить пергаментной бумагой.
  3. На дно формы положить половину кабачково-грибной смеси, затем половину картофельно-морковного пюре, снова кабачки и картофель. Поставить овощную запеканку в разогретую духовку на полчаса. Затем достать, посыпать тертым сыром и продолжать запекать до румяности.
  4. Готовую овощную запеканку вынуть из духового шкафа, порезать порционными кусками и подавать.
Похожие рецепты:
Картофельная запеканка с фаршем Сытная картофельная запеканка с фаршем, рецепт порадует вас простым набором ингредиентов. Просто и вкусно - вам обязательно понравится.
60 мин.
Средне
Запеканка из кабачков Вы будете очарованы этим сочетанием вкусов, рецепт запеканки из кабачков надолго станет вашим любимым рецептом.
50 мин.
Средне
Капустная запеканка Простой рецепт нежной капустной запеканки с манкой. Приготовить ее сможет даже ребенок, а получается очень вкусное блюдо, которое можно подать на завтрак, обед и ужин.
45 мин.
Легко
Кабачки с помидорами Простое и в тоже время сытное блюдо. Кабачки с помидорами подойдут и в качестве самостоятельного блюда и в качестве закуски.
40 мин.
Легко
Запеканка с мясом Очень вкусная и сытная картофельная запеканка с мясом. Рецепт рассчитан на большую семью, никто не останется голодным.
60 мин.
Средне
Запеканка с грибами Восхитительная кабачковая запеканка с лесными грибами не оставит никого равнодушным. Попробуйте это сочетание, вы не пожалеете.
50 мин.
Средне