Вкусная говядина

Вкусная говядина
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (15 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг говядины
  • 100 мл красного сухого вины
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. прованских трав (по желанию)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Филе говядины порезать на 4 равных средних куска. Если вы хотите, чтобы мясо сохранило форму, нужно обвязать его бока ниткой. Затем натереть говядину прованскими травами, солью и перцем. Если вы жарите на гриле, промокнуть мясо в растительном масле.
  2. На сковороде разогреть масло, положить туда куски говядины и жарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Сразу же говядину обернуть в фольгу и оставить на 10 минут. Можно просто оставить в сковороде на 10 минут, если протно закрыть крышкой.
  3. Сок, выделившийся в процессе жарки слить в отдельную емкость, добавить туда вино. Тушить эту смесь на небольшом огне до того момента, когда жидкость уменьшится вдвое. Готовую говядину вынуть из фольги, переложить на блюдо и подавать с винным соусом.
Похожие рецепты:
Отбивные из говядины Отбивные из говядины
30 мин.
Средне
Говядина с овощами Говядина с овощами
60 мин.
Средне
Котлеты из говядины Котлеты из говядины
60 мин.
Средне
Азу из говядины Азу из говядины
40 мин.
Средне
Вареная колбаса Вареная колбаса
120 мин.
Средне
Шашлык из говядины Шашлык из говядины
60 мин.
Средне