Говядина в духовке
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Сочная говядина в духовке удивит вас своим незабываемым нежным вкусом и непревзойденным ароматом сухого вина и пряностей. Отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1,1-1,2 кг говядины (желательно молодой)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 небольшой красный болгарский перец
- 100-125 мл белого сухого вина
- 1 ч.л. меда
- 6 небольших ломтиков бекона
- 1 ст.л. горчицы
- 1-2 лавровых листа
- несколько горошин перца
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Мясо промыть, высушить и натереть солью и перцем, сверху покрыть его равномерным слоем горчицы и отложить в сторону. Духовку разогреть до 180С.
- Лук очистить, порезать мелкими кусочками, морковь также почистить и измельчить. Сложить на дно формы для запекания вместе с лавровым листом и 3-4 горошинами перца.
- Говядину положить на измельченные овощи, покрыть ветчиной. Сладкий перец вымыть и порезать тонкими полосочками, выложить поверх говядины.
- Вино подогреть, растворить в нем мед, вылить эту смесь в форму поверх мяса. Поставить говядину в духовку (предварительно накрыв форму фольгой) на полтора часа.
- Затем вынуть форму, снять фольгу и убрать ее. Смазать повехность мяса образовавшейся внизу подливой. Эту операцию проделывать каждые 10-15 минут. Как только мясо покроется румяной корочкой, вынуть говядину из духовки и дать ей 5 минут остыть. Переложить мясо на блюдо, нарезать небольшими кусками, полить подливой, украсить запеченными овощами и подавать.
Похожие рецепты:
С помощью мультиварки говядина готовится в два раза легче и проще. Вы будете в восторге от этого сытного и пикантного блюда.
120 мин.
Легко
Рецепт простой и полезной запеканки из свежих овощей. Зимой можно использовать замороженные смеси.
50 мин.
Средне
