Говядина в духовке

Говядина в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (15 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1,1-1,2 кг говядины (желательно молодой)
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 небольшой красный болгарский перец
  • 100-125 мл белого сухого вина
  • 1 ч.л. меда
  • 6 небольших ломтиков бекона
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1-2 лавровых листа
  • несколько горошин перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо промыть, высушить и натереть солью и перцем, сверху покрыть его равномерным слоем горчицы и отложить в сторону. Духовку разогреть до 180С.
  2. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, морковь также почистить и измельчить. Сложить на дно формы для запекания вместе с лавровым листом и 3-4 горошинами перца.
  3. Говядину положить на измельченные овощи, покрыть ветчиной. Сладкий перец вымыть и порезать тонкими полосочками, выложить поверх говядины.
  4. Вино подогреть, растворить в нем мед, вылить эту смесь в форму поверх мяса. Поставить говядину в духовку (предварительно накрыв форму фольгой) на полтора часа.
  5. Затем вынуть форму, снять фольгу и убрать ее. Смазать повехность мяса образовавшейся внизу подливой. Эту операцию проделывать каждые 10-15 минут. Как только мясо покроется румяной корочкой, вынуть говядину из духовки и дать ей 5 минут остыть. Переложить мясо на блюдо, нарезать небольшими кусками, полить подливой, украсить запеченными овощами и подавать.
Похожие рецепты:
Бефстроганов Бефстроганов
45 мин.
Средне
Стейк из говядины Стейк из говядины
10 мин.
Легко
Вкусная говядина Вкусная говядина
20 мин.
Легко
Отбивные из говядины Отбивные из говядины
30 мин.
Средне
Говядина с овощами Говядина с овощами
60 мин.
Средне
Котлеты из говядины Котлеты из говядины
60 мин.
Средне