Запеканка из брокколи

Запеканка из брокколи
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (20 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 гр брокколи
  • 4 яйца
  • 150 гр твердого сыра
  • 120 мл молока
  • 3 ст.л. сливок 30% (можно заменить жирной сметаной)
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ст.л. горчицы
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Брокколи промыть, разделить на соцветия. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и опустить туда капусту. Варить брокколи 5 минут при слабом кипении. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней воде.
  2. Сразу же после этого опустить брокколи в кастрюлю с холодной водой и оставить на несколько секунд. Снова откинуть брокколи на дуршлаг и дать стечь воде. Духовку разогреть до 200С, форму для запекания смазать пол-ч.л. растительного масла.
  3. Яйца вбить в миску и взбить венчиком или вилкой до полной однородности. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой молоко и сливки. Добавить горчицу, снова взбить.
  4. Муку просеять через сито к яичной жидкости и размешать. Добавить соль, перец и молотый мускатный орех по вкусу, перемешать. Сыр натереть на терке и добавить большую половину к тесту, перемешать.
  5. Выложить ровным слоем брокколи в форму для запекания. Равномерно залить брокколи тестом и отправить в разогретую духовку. Готовится запеканка из брокколи примерно 30-35 минут.
  6. За 10 минут до окончания приготовления вынуть форму и засыпать поверхность запеканки оставшимся тертым сыром. После этого отправить форму еще на 10 минут в духовку. Вынуть форму и оставить ее на несколько минут остывать. Нарезать запеканку с брокколи порционными кусочками и подавать ее к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Картофельные пирожки с грибами Картофельные пирожки с грибами
60 мин.
Средне
Куриная печень с грибами Куриная печень с грибами
30 мин.
Средне
Картошка с фаршем в духовке Картошка с фаршем в духовке
120 мин.
Легко
Картошка с тушенкой Картошка с тушенкой
45 мин.
Средне
Семга с картошкой в духовке Семга с картошкой в духовке
60 мин.
Средне
Рагу в духовке Рагу в духовке
60 мин.
Средне