Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (14 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 200 гр брынзы
  • 150 гр молока
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 50-70 гр твердого сыра
  • несколько веточек петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Кабачки вымыть, порезать ломтиками, обвалять в муке и прожарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить кабачки на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
  2. Лук очистить, измельчить и также прожарить на растительном масле до золотистого цвета, переложить в отдельную емкость. Брынзу натереть на терке, всыпать к обжаренному луку. Яйца взбить до однородности, добавить к луку и брынзе вместе с мелкорубленной петрушкой и щепоткой красного молотого перца.
  3. Духовку разогреть до 200С. На дно формы выложить прожаренные кабачки, затем залить половиной луково-сырной массы, снова кабачки, луково-сырная масса и последним слоем положить кабачки.
  4. В кастрюльке разогреть сливочное масло, всыпать муку, тщательно перемешать. Влить холодное молоко, посолить, поперчить, ввести слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешать готовый соус.
  5. Залить полученным соусом запеканку из кабачков и поставить ее в духовку на 25 минут. За 10 минут до окончания готовки посыпать тертым сыром и вернуть запекаться до румяной корочки. Готовую запеканку из кабачков посыпать мелкорубленной зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
Картофельная запеканка с фаршем Картофельная запеканка с фаршем
60 мин.
Средне
Овощная запеканка Овощная запеканка
50 мин.
Средне
Гуляш из говядины Гуляш из говядины
60 мин.
Средне
Говядина в мультиварке Говядина в мультиварке
120 мин.
Легко
Говядина в духовке Говядина в духовке
120 мин.
Средне
Бефстроганов Бефстроганов
45 мин.
Средне