Ореховый соус

Ореховый соус
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (11 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 гр грецких орехов
  • 150 мл чистой воды
  • 2 яйца (желтки)
  • 50-100 мл уксуса 9% (по вкусу)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ч.л. горчицы
  • соевый соус по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить примерно 10 минут. Затем переложить их на пару минут в емкость с ледяной водой. Грецкие орехи очистить от скорлупы и сложить в чашу комбайна или блендера.
  2. Яйца очистить от скорлупы, отделить желтки от белков. В отдельную емкость влить воду и постепенно добавить уксус (должна получиться вода с приятной кислинкой). Чеснок очистить, раздавить в чеснокодавилке и добавить в чашу комбайна вместе с желтками и чесноком.
  3. Добавить к остальным ингредиентам для соуса из орехов горчицу, панировочные сухари и измельчить все до однородного состояния. Постепенно вливать разведенную воду с уксусом до тех пор, пока ореховый соус не примет нужную консистенцию (тщательно взбивать его после каждого раза). Зелень промыть и нашинковать.
  4. Добавить к соусу из грецких орехов измельченную зелень, соль, перец и соевый соус по вкусу. Тщательно перемешать и переложить в отдельную емкость. Подавать ореховый соус к птице или мясу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Китайский соус Китайский соус
15 мин.
Легко
Соус Cациви Соус Cациви
60 мин.
Средне
Соус Чимичурри Соус Чимичурри
5 мин.
Легко
Соус Сальса Соус Сальса
15 мин.
Легко
Соус для шашлыка Соус для шашлыка
30 мин.
Средне
Соус Карри Соус Карри
30 мин.
Средне