Китайский соус

Китайский соус
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (33 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 100 мл чистой воды
  • 80 гр сахара
  • 40 мл рисового уксуса (можно заменить винным или обычным 9%)
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. крахмала (желательно кукурузного)
  • 1 ч.л. кетчупа
  • 1 ч.л. кунжутного масла (можно заменить оливковым)

Рецепт

  1. В небольшую емкость влить холодную чистую воду, растворитьв ней крахмал. В небольшой кастрюле соединить кетчуп, соевый соус, сахар, уксус, тщательно размешать и поставить на огонь.
  2. Постоянно помешивая, довести соус до закипания. Сразу после того, как кисло-сладкий соус начнет кипеть, помешивая, влить в него холодную воду с крахмалом. Снова довести соус до кипения и убавить огонь.
  3. Проварить китайский соус при слабом кипении в течение 4-5 минут до загустения, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня, влить в нее масло и быстро перемешать. Дать соусу полностью остыть, затем поставить на несколько минут в холодильник для охлаждения (не обязательно).
  4. Китайский кисло-сладкий соус готов, подавать его к мясным, овощным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус Cациви Соус Cациви
60 мин.
Средне
Соус Чимичурри Соус Чимичурри
5 мин.
Легко
Соус Сальса Соус Сальса
15 мин.
Легко
Соус для шашлыка Соус для шашлыка
30 мин.
Средне
Соус Карри Соус Карри
30 мин.
Средне
Соус Карбонара Соус Карбонара
20 мин.
Средне