Апельсиновый соус (сладкий)

Ингредиенты

• 400 мл апельсинового свежевыжатого сока
• 100 мл бренди
• 100 гр сахара
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. крахмала
• 2 ч.л. тертой лимонной цедры

Рецепт

1. Сок перелить в кастрюлю, добавить бренди и поставить на огонь. Сахар смешать с крахмалом и всыпать тонкой струйкой к кипящему соку с бренди, интенсивно помешивая смесь венчиком. 
2. Проварить сладкий апельсиновый соус примерно пару минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая венчиком.
3. Снять кастрюлю с огня, добавить в соус тертую цедру, сливочное масло и размешать до его полного растворения. Подавать апельсиновый соус можно как в теплом, так и в полностью остывшем виде.