Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
Соус краснодарский приготовленный в домашних условиях отличается от привычных кетчупов своим необычным вкусом. А все потому, что в этом рецепте с фото пошагово идут свежие яблоки и корица.
| ОценитьПрименить |
Время:
90 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- томаты – 1 килограмм;
- чеснок – 3 дольки;
- яблоки – 5 штук;
- молотая корица – половина чайной ложки;
- соль – по вкусу;
- орех мускатный – половина чайной ложки;
- уксус – 2 ложки столовых;
- сахарный песок – 1 ложка чайная;
- перец молотый – по вкусу.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Томатный соус – это незаменимая вещь на кухне многих хозяек. Но ни один магазинный кетчуп не сравнится по вкусу с краснодарским соусом, приготовленным в домашних условиях.
- Промываем все помидоры, разрезаем на четыре части и помещаем в глубокую кастрюлю.
- Добавляем к овощам немного воды и продолжаем тушить на медленном огне в течение часа.
- Промытые яблоки режем крупными кусками и вместе с семенами складываем в отдельную кастрюлю.
- Также добавляем к порезанным фруктам несколько ложек воды. Помещаем на медленный огонь и тушим не менее часа.
- Отваренные яблоки с помидорами по отдельности протираем через сито. Два вида пюре соединяем. Продолжаем уваривать до образования густой смеси.
- Добавляем все специи по вкусу, соль, перец и предварительно натертый чеснок.
- Провариваем еще в течение 20 минут и выкладываем в стерилизованные банки. Каждую емкость закатываем крышками, переворачиваем верх дном и накрываем сверху одеялом.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Для приготовления соуса можно использовать мятые томаты и некондиционные яблоки.
