Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Соус краснодарский приготовленный в домашних условиях отличается от привычных кетчупов своим необычным вкусом. А все потому, что в этом рецепте с фото пошагово идут свежие яблоки и корица.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

На плите

Подойдет на:

Обед

Ужин

Ингредиенты

томаты – 1 килограмм;
чеснок – 3 дольки;
яблоки – 5 штук;
молотая корица – половина чайной ложки;
соль – по вкусу;
орех мускатный – половина чайной ложки;
уксус – 2 ложки столовых;
сахарный песок – 1 ложка чайная;
перец молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2018-08-26

Томатный соус – это незаменимая вещь на кухне многих хозяек. Но ни один магазинный кетчуп не сравнится по вкусу с краснодарским соусом, приготовленным в домашних условиях.

Промываем все помидоры, разрезаем на четыре части и помещаем в глубокую кастрюлю.
Добавляем к овощам немного воды и продолжаем тушить на медленном огне в течение часа.
Промытые яблоки режем крупными кусками и вместе с семенами складываем в отдельную кастрюлю.
Также добавляем к порезанным фруктам несколько ложек воды. Помещаем на медленный огонь и тушим не менее часа.
Отваренные яблоки с помидорами по отдельности протираем через сито. Два вида пюре соединяем. Продолжаем уваривать до образования густой смеси.
Добавляем все специи по вкусу, соль, перец и предварительно натертый чеснок.
Провариваем еще в течение 20 минут и выкладываем в стерилизованные банки. Каждую емкость закатываем крышками, переворачиваем верх дном и накрываем сверху одеялом.

Соус из слив и помидоров