Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото

Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 пучка свежего базилика;
- 100 грамм кедровых орехов;
- 50 грамм пармезана;
- 50 миллилитров оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- соль по вкусу.
Рецепт
Чеснок, пармезан и базилик придают соусу насыщенный вкус. Он идеально подходит к пасте, запеченным и свежим овощам. Также его используют в качестве основы для пиццы. Разнообразная сфера применения и позволяют называть соус Песто универсальным.
- Базилик тщательно промыть под проточной водой, чтобы исключить попадание в соус земли и других загрязнений.
- Чеснок очищаем и крупно рубим.
- Сыр натираем на мелкой терке. Это поможет продукту смешаться с другими компонентами.
- Базилик , орехи, чеснок выкладываем в чашу блендера. Включаем на небольшую скорость и когда продукты начнут измельчаться, небольшими порциями вводим оливковое масло. Процесс будет идти быстрее, если пользоваться погружным блендером. В этом случае базилик не будет прилипать к стенкам чаши.
- Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет однородной.
Рекомендуем:
Интересные факты
Готовый соус можно хранить в закрытой емкости на протяжении 2-3 дней. Это поможет сохранить не только свежесть, но и вкус, цвет соуса. Перед подачей следует массу тщательно перемешать - оливковое масло может отделяться. Некоторые хозяйки заменяют кедровые орехи сырым арахисом, а пармезан другим сортом сыра. Конечно, это отклонение от классической рецептуры. Но результат получается тоже хороший.
Похожие рецепты:

10 мин.
Легко

25 мин.
Легко

30 мин.
Легко

20 мин.
Средне