Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото

Соус Песто достаточно популярен. В его основе - свежий зеленый базилик. Остальные ингредиенты подчеркивают природный вкус пряной травы. Соус Песто легко приготовить в домашних условиях и это не займет много времени. Выполняя пошагово рецепт с фото легко получить очень вкусную добавку ко многим блюдам.

Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2 пучка свежего базилика;
  • 100 грамм кедровых орехов;
  • 50 грамм пармезана;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Чеснок, пармезан и базилик придают соусу насыщенный вкус. Он идеально подходит к пасте, запеченным и свежим овощам. Также его используют в качестве основы для пиццы. Разнообразная сфера применения и позволяют называть соус Песто универсальным.

  1. Базилик тщательно промыть под проточной водой, чтобы исключить попадание в соус земли и других загрязнений. 
  2. Чеснок очищаем и крупно рубим. 
  3. Сыр натираем на мелкой терке. Это поможет продукту смешаться с другими компонентами.
  4. Базилик , орехи, чеснок выкладываем в чашу блендера. Включаем на небольшую скорость и когда продукты начнут измельчаться, небольшими порциями вводим оливковое масло. Процесс будет идти быстрее, если пользоваться погружным блендером. В этом случае базилик не будет прилипать к стенкам чаши.
  5. Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет однородной.

Рекомендуем: 

Ткемали из терна

Гранатовый соус

Полезные советы:

above-image

Готовый соус можно хранить в закрытой емкости на протяжении 2-3 дней. Это поможет сохранить не только свежесть, но и вкус, цвет соуса. Перед подачей следует массу тщательно перемешать - оливковое масло может отделяться.  Некоторые хозяйки заменяют кедровые орехи сырым арахисом, а пармезан другим сортом сыра. Конечно, это отклонение от классической рецептуры. Но результат получается тоже хороший. 

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы