Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото

Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (23 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 пучка свежего базилика;
  • 100 грамм кедровых орехов;
  • 50 грамм пармезана;
  • 50 миллилитров оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Рецепт

Чеснок, пармезан и базилик придают соусу насыщенный вкус. Он идеально подходит к пасте, запеченным и свежим овощам. Также его используют в качестве основы для пиццы. Разнообразная сфера применения и позволяют называть соус Песто универсальным.

  1. Базилик тщательно промыть под проточной водой, чтобы исключить попадание в соус земли и других загрязнений. 
  2. Чеснок очищаем и крупно рубим. 
  3. Сыр натираем на мелкой терке. Это поможет продукту смешаться с другими компонентами.
  4. Базилик , орехи, чеснок выкладываем в чашу блендера. Включаем на небольшую скорость и когда продукты начнут измельчаться, небольшими порциями вводим оливковое масло. Процесс будет идти быстрее, если пользоваться погружным блендером. В этом случае базилик не будет прилипать к стенкам чаши.
  5. Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет однородной.

Рекомендуем: 

Ткемали из терна

Гранатовый соус

Интересные факты

Готовый соус можно хранить в закрытой емкости на протяжении 2-3 дней. Это поможет сохранить не только свежесть, но и вкус, цвет соуса. Перед подачей следует массу тщательно перемешать - оливковое масло может отделяться.  Некоторые хозяйки заменяют кедровые орехи сырым арахисом, а пармезан другим сортом сыра. Конечно, это отклонение от классической рецептуры. Но результат получается тоже хороший. 

Похожие рецепты:
Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
30 мин.
Легко
Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
90 мин.
Средне
Паста из авокадо: рецепт с фото Паста из авокадо: рецепт с фото
10 мин.
Легко
Сметанный соус в мультиварке: рецепт с фото Сметанный соус в мультиварке: рецепт с фото
25 мин.
Легко
Соус Чили к мясу: рецепт с фото Соус Чили к мясу: рецепт с фото
30 мин.
Легко
Соус соево-медовый к мясу: рецепт с фото Соус соево-медовый к мясу: рецепт с фото
20 мин.
Средне