Сметанный соус с грибами

Сметанный соус с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (26 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг шампиньонов
  • 200 гр сметаны
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • пол-ч.л. соли
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы промыть и порезать мелкими кусочками, лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла и выложить лук. Обжаривать его примерно 2-3 минуты на слабом огне.
  2. Затем добавить в сковороду шампиньоны и готовить их вместе с луком еще 10, периодически помешивая, на слабом огне. В конце посолить и поперчить по вкусу. В это время на отдельной сковороде растопить сливочное масло на слабом огне.
  3. Добавить в растопленное масло муку, увеличить огонь до среднего и обжаривать еще 1-2 минуты, постоянно помешивая лопаткой, до нежно-карамельного цвета. Переложить муку в грибы с оставшейся жидкостью (если грибного сока осталось совсем мало - можно долить немного кипятка). 
  4. Готовить, постоянно помешивая, примерно 2 минуты. Добавить измельченную зелень, соль, перец по вкусу, измельченный чеснок. Добавить сметану, перемешать и дать покипеть полминуты. 
  5. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Подавать сметанно-грибной соус к лапше, пасте, макаронам или любым картофельным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус на основе йогурта (с огурцами) Соус на основе йогурта (с огурцами)
30 мин.
Легко
Соус для мантов Соус для мантов
30 мин.
Легко
Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото
20 мин.
Легко
Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово Заправка для Цезаря в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
30 мин.
Легко
Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Соус краснодарский в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
90 мин.
Средне
Паста из авокадо: рецепт с фото Паста из авокадо: рецепт с фото
10 мин.
Легко